Ароматный ужин: карри с куриной грудкой

Карри с куриной грудкой — отличный выбор для ароматного и вкусного ужина. Это блюдо сочетает в себе разнообразные вкусы и ароматы приправ, овощей и сочного куриного мяса. Вот простой рецепт, который вы можете приготовить:

Ингредиенты:

  • 500 г куриной грудки, нарезанной на небольшие кусочки.
  • 1 больша луковица, нарезанная.
  • 2 зубчика чеснока, измельченные.
  • 1 красный перец, нарезанный.
  • 1 большая морковь, нарезанная кружками.
  • 1 картошка, нарезанная кубиками.
  • 1 ст. ложка свежего имбиря, измельченного.
  • 1 ст. ложка карри-пасты.
  • 1 банка кокосового молока (400 мл).
  • 1 ст. ложка тамариндового сока (или лимонного сока).
  • 2 ст. ложки растительного масла.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Свежая кинза или петрушка для украшения.

Приправы:

  • 1 ч. ложка куркумы.
  • 1 ч. ложка молотого кориандра.
  • 1 ч. ложка молотого кумина.
  • 1/2 ч. ложки кайенского перца (по желанию).

Приготовление:

  1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
  2. Добавьте куриную грудку и обжаривайте до золотистой корки.
  3. Приправьте куркумой, кориандром, кумином и кайенским перцем. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.
  4. Добавьте карри-пасту и свежий имбирь. Продолжайте обжаривать в течение 1-2 минут.
  5. Добавьте морковь, картошку и красный перец. Пассеруйте овощи несколько минут.
  6. Залейте все кокосовым молоком и тамариндовым соком. Поставьте на небольшой огонь и тушите под крышкой до того момента, как овощи станут мягкими, а соус загустеет.
  7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  8. Подавайте горячим, посыпанным свежей кинзой или петрушкой. Поддайте карри с рисом или лапшой.

Приятного аппетита! Это карри обязательно покорит ваши вкусовые рецепторы ароматом и великолепным сочетанием вкусов.