Быстро и вкусно: картофельный суп с копченой колбасой

Картофельный суп с копченой колбасой — это сытное и вкусное блюдо, которое приготовить довольно быстро. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

  • 4-5 средних картошек, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 моркови, нарезанные кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 200 г копченой колбасы, нарезанной ломтями или кубиками
  • 1 литр куриного или овощного бульона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкции:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Очистите и нарежьте картошку, лук, морковь, сельдерей и колбасу.
  2. Обжаривание овощей:
    • В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей до мягкости, при этом перемешивая.
  3. Добавление картошки и колбасы:
    • Добавьте к кастрюле нарезанную картошку и копченую колбасу. Обжаривайте несколько минут, пока картошка не приобретет золотистый оттенок.
  4. Заливка бульоном:
    • Постепенно добавляйте к кастрюле горячий бульон, перемешивая. Доведите суп до кипения.
  5. Варка супа:
    • Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне до тех пор, пока картошка не станет мягкой (обычно около 15-20 минут).
  6. Подготовка к подаче:
    • Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. При необходимости подкорректируйте приправы.
    • Подавайте горячий суп, посыпанный свежей зеленью.

Этот картофельный суп с копченой колбасой отлично подходит для ужина в холодные дни. Подайте его с хлебом или гренками для полного наслаждения.