Душистая поездка: индийский карри с курицей

Индийское карри с курицей — это насыщенное и ароматное блюдо, которое покоряет своим многогранным вкусом. Вот простой рецепт, который позволит вам приготовить восхитительное индийское карри прямо у себя дома:

Ингредиенты:

  • 500 г куриного мяса, нарезанного кубиками
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • 3 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 кусочек имбиря (примерно 2 см), измельченный
  • 2 средних помидора, нарезанных
  • 1/2 чашки натурального йогурта
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1/2 чашки кокосового масла
  • 1 ст. ложка масла для жарки
  • 2 ст. ложки карри-пасты или порошка
  • 1 ч. ложка куркумы
  • 1 ч. ложка молотого кумина
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • 1 ч. ложка красного перчика (по желанию, для остроты)
  • Соль по вкусу
  • Свежая кинза (кориандр) для украшения

Инструкции:

  1. В большой сковороде разогрейте масло для жарки. Обжаривайте лук до золотистой окраски.
  2. Добавьте измельченный имбирь и чеснок. Продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.
  3. Влейте кокосовое масло в сковороду и добавьте карри-пасту или порошок. Обжаривайте 2-3 минуты, чтобы выделиться аромат.
  4. Положите кусочки куриного мяса в сковороду. Обжаривайте до золотистой корки со всех сторон.
  5. В миске взбейте йогурт с томатной пастой и добавьте эту смесь в сковороду.
  6. Добавьте нарезанные помидоры, куркуму, кумин, кориандр и красный перчик (по желанию). Перемешивайте и обжаривайте еще 5-7 минут.
  7. Долейте немного воды (по необходимости) и доведите блюдо до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте карри тушиться под крышкой при слабом кипении в течение 20-30 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
  8. Попробуйте и добавьте соль по вкусу.
  9. Подавайте индийское карри с курицей с рисом или нааном. Украсьте свежей кинзой.
  10. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!

Это карри можно наслаждаться как горячим, так и на следующий день, когда вкусы еще лучше пропитаются.