Экзотика на вашем столе: карри с кокосовым молоком

Карри с кокосовым молоком — это восхитительное блюдо, сочетающее ароматные специи с нежным кокосовым вкусом. Вот простой рецепт, чтобы приготовить карри с кокосовым молоком:

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе (или другого мяса/темпе/творога для вегетарианской версии), нарезанного кубиками
  • 1 луковица, нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 красный перец, измельченный
  • 2 столовые ложки карри-пасты
  • 1 столовая ложка масла для жарки
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 большая морковь, нарезанная кружками
  • 1 картошка, нарезанная кубиками
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая кинза для украшения
  • Лимонные дольки для подачи

Инструкции:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Подготовьте все ингредиенты, нарежьте мясо и овощи.
  2. Обжаривание лука и чеснока:
    • Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
  3. Добавление карри-пасты:
    • Добавьте карри-пасту и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком в течение 1-2 минут, пока не появится аромат.
  4. Приготовление мяса:
    • Добавьте кусочки мяса и обжаривайте их до золотистой корки.
  5. Добавление овощей:
    • Положите нарезанные морковь, картошку и сладкий перец. Перемешивайте в течение нескольких минут.
  6. Добавление кокосового молока:
    • Влейте кокосовое молоко в сковороду и дайте ему закипеть.
  7. Тушение:
    • Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и тушите блюдо до тех пор, пока мясо и овощи не будут полностью приготовлены.
  8. Проверка на вкус:
    • Проверьте блюдо на соль и перец, подкорректируйте по своему вкусу.
  9. Подача:
    • Подавайте карри с кокосовым молоком горячим, украсив свежей кинзой и подавая с лимонными дольками.

Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, благодаря кокосовому молоку и ароматным специям карри. Можно подавать его с рисом или лапшой, чтобы полностью насладиться этим экзотическим опытом на вашем столе.