Элегантность в каждом кусочке: лосось с крем-соусом

Лосось с крем-соусом — это утонченное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для особых случаев или ужина вдвоем. Вот рецепт, который придаст вашему лососю невероятный вкус и элегантность:

Ингредиенты:

Для лосося:

  • 4 филе лосося (по 150-200 г каждое)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Свежий лимон (для подачи)

Для крем-соуса:

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 1,5 чашки молока
  • 1/2 чашки сливок (желательно жирных)
  • 1/4 чашки пармезана, тертого
  • 2 ст. ложки крем-чиза
  • Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Инструкции:

  1. Приготовление лосося:
    • Прогрейте духовку до 200 градусов C.
    • Положите филе лосося на противень, приправьте солью, перцем и полейте оливковым маслом.
    • Запекайте лосось в духовке 12-15 минут или до готовности. Время может варьироваться в зависимости от толщины филе.
  2. Приготовление крем-соуса:
    • В глубокой сковороде растопите сливочное масло.
    • Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте готовить на среднем огне, пока масса не станет золотистой.
    • Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
    • Добавьте сливки и крем-чиз. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.
    • В конце добавьте пармезан, перемешивайте до полного растворения, и приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
  3. Подача:
    • Выложите филе лосося на тарелки, полейте крем-соусом.
    • Подавайте с ломтем свежего лимона сверху и посыпанное свежей петрушкой для украшения.

Это блюдо прекрасно сочетает нежный лосось с богатым крем-соусом, создавая идеальный баланс вкусов. Подайте его с приглушенным белым вином и нежным гарниром для создания полноценного ужина.