Итальянский десерт: панакотта с малиновым соусом

Отличный выбор! Панакотта с малиновым соусом — это изысканный итальянский десерт, который покорит любителей сладкого. Вот простой рецепт для приготовления панакотты с малиновым соусом:

Ингредиенты:

Для панакотты:

  • 2 чашки сливок (тяжелые)
  • 1/2 чашки молока
  • 1/2 чашки сахара
  • 1 ванильная бобовая паста или ванильный сахар (по вкусу)
  • 2 ч. ложки желатина
  • 3 ст. ложки холодной воды

Для малинового соуса:

  • 1 чашка свежих малин
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Инструкции:

  1. Приготовление панакотты: В маленькой миске растворите желатин в холодной воде и дайте ему немного набухнуть. В кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар и ваниль. Нагрейте смесь до почти кипения, затем уберите с огня. Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Дайте смеси остыть.
  2. Заливка форм: Разлейте панакотту в формы для десерта или бокалы. Поставьте их в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы панакотта застыла.
  3. Приготовление малинового соуса: В кастрюле смешайте свежие малины, сахар и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока малины не размягчатся и соус не загустеет. Остудите соус и затем протрите через сито, чтобы удалить семена.
  4. Подача: Выньте застывшие панакотты из холодильника перед подачей. Полейте каждую порцию малиновым соусом. При желании украсьте свежими малинами или мятой.

Теперь у вас есть великолепный итальянский десерт — панакотта с малиновым соусом. Приятного аппетита!