Легкий обед: салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо — это отличный выбор для легкого и питательного обеда. Вот простой рецепт для приготовления этого вкусного блюда:

Ингредиенты:

Для салата:

  • 200 г креветок, очищенных и отваренных
  • 2 авокадо, нарезанных кубиками
  • 1 большой огурец, нарезанный кружками
  • 1 красный лук, мелко нарезанный
  • 1 пучок свежей рукколы или шпината
  • 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной

Для заправки:

  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки сока лимона
  • 1 ч. ложка меда
  • Соль и перец по вкусу

Опционально:

  • Чили или красный перец для придания остроты
  • Сыр фета или козий сыр, нарезанный кубиками

Инструкции:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Очистите и отварите креветки, оставьте их остывать.
    • Нарежьте авокадо, огурец, лук и свежие травы.
  2. Сборка салата:
    • В большой миске соедините рукколу или шпинат, авокадо, огурец, лук и креветки. Если используете, добавьте кубики сыра.
  3. Приготовление заправки:
    • В маленькой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, соль и перец. По желанию добавьте немного мелко нарубленного чили или красного перца для остроты.
  4. Заправка салата:
    • Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны.
  5. Подача:
    • Подавайте салат сразу, украшенный дополнительными веточками трав. При желании можно добавить дополнительные креветки сверху.

Этот салат с креветками и авокадо отличается свежим вкусом и сочетанием разнообразных текстур. Он идеально подходит для тех, кто ищет легкий, но питательный обед. Приятного аппетита!