Миндальный восторг: маффины с миндалем и ягодами

Прекрасно! Вот простой рецепт маффинов с миндалем и ягодами, который точно вызовет восторг:

Ингредиенты:

  • 1 и 3/4 чашки муки
  • 1/2 чашки молотых миндальных орехов (можно использовать миндальную муку)
  • 1/2 чашки сахара
  • 2 ч. ложки разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 2 яйца
  • 1 чашка молока
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка свежих ягод (клубника, малина, черника)

Инструкции:

  1. Подготовка духовки:
    • Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов, выложив их бумажными формочками.
  2. Смешивание сухих ингредиентов:
    • В большой миске смешайте муку, миндальную муку (или молотые миндальные орехи), сахар, разрыхлитель теста и соль.
  3. Приготовление жидкой смеси:
    • В другой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
  4. Смешивание теста:
    • Сделайте углубление в сухих ингредиентах и постепенно добавляйте жидкую смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
  5. Добавление ягод:
    • Осторожно добавьте свежие ягоды в тесто и равномерно распределите их.
  6. Выпекание:
    • Наполните формы для маффинов тестом по 2/3 объема. Печьте в разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистой корки и проверьте готовность, вставив в середину маффина деревянную палочку (она должна выйти чистой).
  7. Охлаждение и подача:
    • Выньте маффины из духовки и дайте им остыть в формах 5-10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
  8. Подача:
    • Подавайте маффины теплыми или в комнатной температуре. По желанию посыпьте сверху мелко нарезанными миндальными орехами.

Эти маффины с миндалем и ягодами обладают великолепным ароматом и вкусом. Приятного аппетита!