Семейная традиция: пельмени с говядиной и картошкой

Пельмени с говядиной и картошкой — это замечательное блюдо, которое может стать настоящей семейной традицией. Вот простой рецепт для приготовления этих вкусных пельменей:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 чашки муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 чашки воды (по мере необходимости)
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 300 г говядины, мелко нарезанной
  • 2 средние картошки, отваренные и измельченные в пюре
  • 1 луковица, мелко нарезанная и обжаренная до золотистой корки
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
    • В глубокой миске смешайте муку, яйцо, растительное масло и соль. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения эластичной и мягкой консистенции. Дайте тесту отдохнуть, накрыв его полотенцем, в течение 30 минут.
  2. Приготовление начинки:
    • Обжаривайте мелко нарезанную луковицу на сковороде до золотистой корки. Добавьте мелко нарезанную говядину и жарьте, пока мясо не станет коричневым. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.
    • В отдельной миске смешайте отваренное картофельное пюре с готовой говяжьей начинкой.
  3. Формирование пельменей:
    • Раскатайте тесто в тонкий слой. Вырежьте круги с помощью формы или стакана.
    • На каждый круг положите небольшое количество начинки.
    • Сложите половину круга с начинкой на другую половину и плотно прижмите края, чтобы сформировать пельмень.
  4. Варка пельменей:
    • Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите. Когда вода закипит, добавьте пельмени и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
  5. Подача:
    • Подавайте горячие пельмени с соусом, сметаной или посыпанные зеленью.

Эти пельмени с говядиной и картошкой станут великолепным угощением для всей семьи.