Завтрак чемпионов: киш с лососем и шпинатом

Киш с лососем и шпинатом — это изысканное блюдо для завтрака или легкого обеда. Вот простой рецепт, чтобы приготовить вкусный киш с лососем и шпинатом:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 1/4 чашки муки
  • 1/2 чашки холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 1/4 чашки холодной воды
  • Немного соли

Для начинки:

  • 200 г лосося, свежего или запеченного, нарезанного кубиками
  • 150 г свежего шпината, порванного
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 3 яйца
  • 1 1/2 чашки молока
  • 1/2 чашки тертого сыра (гауда, пармезан, грюйер)
  • Соль и перец по вкусу
  • Немного масла для смазывания формы

Инструкции:

Приготовление теста:

  1. Просейте муку в большую миску, добавьте немного соли.
  2. Добавьте кубики холодного сливочного масла и встряхивайте, пока не получится крошка.
  3. Постепенно добавляйте холодную воду и месите тесто до образования комка.
  4. **Сформируйте тесто в диск, заверните его в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.

Приготовление начинки:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  2. В большой сковороде обжаривайте нарезанный лук до прозрачности.
  3. Добавьте свежий шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме.
  4. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец.
  5. Раскатайте тесто и уложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
  6. Поставьте лосось, обжаренный лук с шпинатом и тертый сыр поверх теста.
  7. Залейте начинку взбитыми яйцами и молоком.
  8. **Выпекайте в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 30-40 минут или до золотистой корки.

Подача:

  1. Дайте киш постоять немного перед нарезкой.
  2. Подавайте киш в теплом виде, нарезанном на порции.
  3. При желании украсьте свежей зеленью, ломтиками лосося или лимоном.

Киш с лососем и шпинатом — это не только восхитительно вкусное блюдо, но и красиво выглядящее. Это отличный вариант для завтрака или легкого обеда, особенно если вы хотите порадовать себя чем-то особенным.