Здоровье в каждой ложке: тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп — отличный выбор для здорового и вкусного блюда. Тыква богата антиоксидантами, витаминами и клетчаткой. Вот простой рецепт, который подарит вам вкусное удовольствие и при этом будет полезным для вашего здоровья:

Ингредиенты:

  • 1 средняя тыква (около 1,5 кг), очищенная и нарезанная кубиками
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 2 средних картошки, очищенные и нарезанные кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 литр овощного бульона
  • 1/2 чашки кокосового молока или обычного молока
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Немного мускатного ореха (по желанию)
  • Семена тыквы для украшения (по желанию)
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Инструкции:

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
  2. Добавьте кубики тыквы и картошки в кастрюлю. Помешивайте и обжаривайте их вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
  3. Влейте овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу кипеть на медленном огне до тех пор, пока тыква и картошка не станут мягкими.
  4. С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до получения гладкой массы.
  5. Добавьте кокосовое молоко (или обычное молоко), перец, соль и мускатный орех (по желанию). Помешивайте до равномерного соединения.
  6. Подогрейте суп на среднем огне до желаемой температуры. Попробуйте и отрегулируйте при необходимости приправы.
  7. Подавайте тыквенный крем-суп горячим, посыпанным свежей зеленью и семенами тыквы. Можно также добавить каплю оливкового масла для дополнительного вкуса.

Этот тыквенный крем-суп не только украсит ваш стол, но и обогатит организм полезными веществами. Приятного аппетита!